Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że nasz umysł, podobnie jak każde urządzenie, potrzebuje „paliwa” do pracy. Zdrowe posiłki to inwestycja w naszą efektywność. Zastanówmy się, co zazwyczaj jemy w pracy. Czy to, co znajdziemy w pobliskim sklepiku, jest w stanie zaspokoić nasze potrzeby? W większości przypadków zdecydowanie nie. Dlatego warto mieć przy sobie jogurt, owoce albo nasiona.
Spis treści
Zdrowe jedzenie nie musi oznaczać wyczyszczenia portfela
Często słyszymy narzekania na cenę zdrowych produktów, takich jak otręby. Porównanie ich ceny do kolorowych rajstop może wydawać się przekonujące, ale to złudzenie. Kiedy nie planujemy posiłków, skazani jesteśmy na drogie i niezbyt zdrowe przekąski. A przecież zdrowe jedzenie nie musi być synonimem wysokich wydatków. Wystarczy zaplanować zakupy i pamiętać, że jedna paczka otrębów wystarczy na długo.
Można by pomyśleć, że argument ekonomiczny jest nie do obalenia, ale to nie finanse są tutaj najważniejsze. Emocje i przyzwyczajenia mają znacznie większy wpływ na nasze żywieniowe wybory. Po zdrowym odżywianiu w czasie wakacji łatwo wrócić do starych, złych nawyków. Sednem jest regularność w spożywaniu posiłków.
Nie głoduj w pracy
Praca zawodowa pochłania mnóstwo czasu i energii. Czy zatem nie lepiej byłoby wykorzystać czas spędzony w biurze na post, który oczyści organizm? To fatalny pomysł. Ośmiogodzinna głodówka w miejscu pracy, gdy mózg potrzebuje stałego dopływu energii, może przynieść więcej szkody niż pożytku. Bez „paliwa” nasza wydajność spada, a zdolność do logicznego myślenia znacznie się obniża.
Czy można jeść bez odrywania się od biurka? Odpowiedź brzmi: tak, ale lepiej tego unikać jak ognia. Posiłek powinien być momentem relaksu, bez telewizji czy książki, spożywanym powoli i w przyjemnej atmosferze. Dzięki temu organizm szybciej osiągnie uczucie sytości i czerpie większą satysfakcję z jedzenia. Gdy nasza uwaga jest rozproszona, mózg nie rejestruje procesu jedzenia, co może prowadzić do nadmiernego spożywania pokarmu.
Zdrowe odżywianie opiera się na wyborze produktów bogatych w składniki odżywcze, takich jak rośliny strączkowe, które są doskonałym źródłem składników mineralnych i zdrowych białek. W zdrowej diecie powinniśmy ograniczyć spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych (nasycone kwasy tłuszczowe nam nie służą), a w zamian za to wybrać zdrowe tłuszcze znajdujące się na przykład w nasionach roślin strączkowych. Pełnoziarniste produkty zbożowe są polecane jako element zbilansowanej diety, ponieważ dostarczają organizmowi niezbędnych składników mineralnych i wspomagają trawienie. Zamiast sięgać po słone przekąski, warto wybrać zdrowe przegryzki. Innymi słowy: zamiast batonika, zjedzmy jabłko. Produkty pełnoziarniste i świeżo wyciskane soki to jest to.
Posiłki w pracy – jak jedzenie wpływa na wydajność?
Zastanawiając się, czy w pracy lepiej jeść samemu, czy w towarzystwie, warto pamiętać, że towarzystwo może być przyjemne, o ile unika się stresujących tematów. Spokojne środowisko jest ważne dla prawidłowego przebiegu posiłku. Jeśli jednak wiemy, że rozmowy o pracy mogą nas zdenerwować, lepiej wybrać spokojniejsze otoczenie.
Jeżeli przed nami stresujące wydarzenia, takie jak rozmowa o podwyżce, lepiej załatwić je po posiłku. Wtedy nasz mózg jest lepiej odżywiony i bardziej odporny na stres, co pozwala na spokojniejsze podejście do problemu.
Owoców w diecie nie należy traktować jako przekąski do „zapychania się” w pracy. Chociaż są bogate w witaminy, zawierają również cukry proste, które mogą zaburzyć równowagę cukrową w organizmie i prowadzić do ciągłego uczucia głodu. Owoce najlepiej spożywać rano, a po pracy zaleca się ciepły posiłek.
Nasiona roślin strączkowych są cennym źródłem składników mineralnych i zdrowych tłuszczów, które powinny znaleźć swoje miejsce w zbilansowanej diecie. Włączenie roślin strączkowych do menu, obok produktów pełnoziarnistych i pokrojonych warzyw, pomaga uniknąć nasyconych kwasów tłuszczowych i promuje spożywanie składników zaliczonych do kategorii takiej jak zdrowe produkty. Składniki mineralne zawarte w nasionach roślin strączkowych, wraz ze świeżo wyciskanymi sokami, stanowią fundament diety pudełkowej, która cieszy się coraz większym uznaniem wśród zwolenników zdrowego żywienia. Dzięki zdrowej diecie, bogatej w rośliny strączkowe, zdrowe tłuszcze i inne naturalne składniki, można zadbać o dobre samopoczucie.
Planowanie i komponowanie zdrowych posiłków na pracę
Planowanie posiłków na następny dzień w pracy jest istotne, a kluczowe jest ich odpowiednie skomponowanie. Posiłek powinien być jak budynek na solidnych fundamentach, wspierający zdrowie i energię. Powinny składać się na niego węglowodany, białko oraz warzywa i owoce. Węglowodany to na przykład pełnoziarniste produkty, białko można czerpać z mięsa, ryb czy warzyw strączkowych, a warzywa i owoce dostarczą błonnika, witamin i składników mineralnych.
Na koniec, oto przepis na szybkie i niedrogie danie do pracy: gotujemy kaszę, na parze przygotowujemy brokuły, a do gotowych składników dodajemy tuńczyka, łososia lub mięso drobiowe. Do tego pakujemy dodatkową porcję warzyw. Tak przygotowany posiłek jest zarówno ekonomiczny, jak i zdrowy.
Miłosz Magrzyk
Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Finansów i Zarządzania w Białymstoku, na kierunku ekonomia. Od kilku lat tworzę treści dla mediów online. Przygodę z dziennikarstwem rozpocząłem od pracy w lokalnym, miejskim portalu internetowym w Ostrowi Mazowieckiej – stolicy powiatu ostrowskiego na Mazowszu. Dziś piszę m.in. dla Bezprawnika.pl, Biotechnologii.pl i portalu Just Transiton Magazine. Wolny czas spędzam na przeglądaniu YouTube’a w poszukiwaniu ciekawostek o świecie zarówno dawnym, jak i współczesnym. Chętnie sięgam również po dobrą książkę – tak kryminał, jak i literaturę faktu.