Cukrzyca to poważna choroba, która wymusza wiele zmian w codziennym życiu, szczególnie w diecie. Osoby z cukrzycą muszą uważnie dobierać produkty i komponować posiłki, co może być szczególnie trudne w przypadku deserów. Oto kilka wskazówek i przepisów na pyszne desery dla diabetyków.
Zasady komponowania posiłków dla diabetyków
W miarę jak starzejemy się, dbanie o zdrowie seniora staje się priorytetem, a odpowiednia dieta odgrywa kluczową rolę w zachowaniu dobrego samopoczucia. Osoby starsze, szczególnie te z cukrzycą, często muszą zmagać się z ograniczeniami żywieniowymi, co może utrudniać cieszenie się słodkimi przyjemnościami. Właściwie dobrane desery dla cukrzyków mogą nie tylko zaspokoić apetyt na słodycze, ale także wspierać zdrowie i ogólną kondycję organizmu.
- Unikać produktów bogatych w cukier (słodycze, ciasta, napoje gazowane, słodzone soki)
- Wybierać pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa i owoce
- Zwracać uwagę na ilość węglowodanów w produktach
- Wybierać niskotłuszczowe produkty mleczne i chude mięso
- Unikać produktów przetworzonych i fast foodów
- W przypadku deserów wybierać produkty niskokaloryczne, niskocukrowe i bogate w błonnik
Warto przeczytać:
Jak powinna wyglądać dieta po zawale?
Po przejściu zawału serca dieta staje się nieodłącznym elementem drogi do odzyskania pełni zdrowia. Jej główna rola to zabezpieczenie przed kolejnym…
Dozwolone składniki do przygotowania deserów dla cukrzyka
Jest wiele produktów o niskim indeksie glikemicznym, które można wykorzystać do przygotowania zdrowych deserów dla cukrzyków, w tym:
- owoce – truskawki, maliny, jagody, czereśnie, gruszki, jabłka, mango, ananasy, kiwi, grejpfruty, cytryny, limonki, pomarańcze, awokado;
- produkty mleczne – niskotłuszczowe jogurty, twarożki, ser biały, mleko sojowe;
- produkty zbożowe – płatki owsiane, mąka pełnoziarnista, kasza jaglana, ryż brązowy;
- orzechy i nasiona – orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie, pestki dyni, siemię lniane;
- słodziki – stewia, ksylitol, erytrytol.
Truskawkowy sernik bez dodatku cukru
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki orzechów laskowych
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki stewii
- 1/4 szklanki wody
- 2 szklanki truskawek
- 500 g serka mascarpone
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Przygotowanie:
WKRÓTCE
Znajdź pracę
Otwórz nowy rozdział
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zmiel mąkę, płatki owsiane i orzechy w blenderze.
- Dodaj olej kokosowy i łyżkę stewii, zmiksuj na ciasto.
- Wyłóż ciasto do formy i piecz przez 10 minut.
- Przygotuj galaretkę z truskawek z mniejszą ilością wody i dodaj stewię.
- Zmiksuj galaretkę z truskawkami.
- Wymieszaj ser mascarpone, stewię, jajka, ekstrakt i sól.
- Wyłóż masę serową na ciasto, a na wierzch wlej galaretkę.
- Piecz 35-40 minut i schłódź przed podaniem.
Czekoladowy mus z awokado
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 1/2 szklanki kakao
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 1/4 szklanki ksylitolu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Obierz awokado i usuń pestkę.
- Włóż wszystkie składniki do blendera.
- Zmiksuj na gładką masę.
- Przełóż do miseczek i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Tarta z jabłkami i migdałami
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 3 łyżki stewii
- 1/4 szklanki wody
- 2 jabłka
- 1 łyżka cynamonu
- 1/2 szklanki mielonych migdałów
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zmiel mąkę, płatki i orzechy w blenderze.
- Dodaj olej i stewię, zmiksuj na ciasto.
- Wyłóż ciasto do formy i piecz 10 minut.
- Obierz i pokrój jabłka w cienkie plastry.
- Wymieszaj migdały, cynamon i stewię.
- Ułóż jabłka na cieście i posyp mieszanką migdałową.
- Piecz 25-30 minut i schłódź przed podaniem.
Owocowy sorbet – alternatywa dla lodów
Składniki:
- 2 szklanki truskawek
- 2 szklanki malin
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki stewii
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie:
- Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze.
- Przełóż masę do zamrażalnika.
- Co 30 minut wyjmuj i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Lekki deser z jogurtu i owoców
Składniki:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki truskawek
- 1/2 szklanki malin
- 1/2 szklanki jagód
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie:
- Pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- Wymieszaj jogurt z miodem.
- Dodaj owoce i delikatnie wymieszaj.
- Posyp orzechami włoskimi i podawaj.
Ciasteczka owsiane z orzechami
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki stewii
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wymieszaj suche składniki w misce.
- Dodaj mokre składniki i wymieszaj na jednolite ciasto.
- Uformuj kulki i ułóż na blasze do pieczenia.
- Piecz 12-15 minut, aż się zarumienią.
- Schłódź przed podaniem.
Jesienny sernik dyniowy dla diabetyków
Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki orzechów laskowych
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki stewii
- 2 jajka
- 1 szklanka puree z dyni
- 500 g serka mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj spód jak w przypadku truskawkowego sernika.
- Wymieszaj puree z dyni, serek, jajka, ekstrakt i sól.
- Wyłóż masę na upieczony spód.
- Piecz 35-40 minut.
- Schłódź przed podaniem.
Egzotyczny deser z mango i jogurtu
Składniki:
- 1 mango
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 łyżki stewii
- sok z 1/2 cytryny
- kilka listków mięty
Przygotowanie:
- Obierz i pokrój mango w kostkę.
- Wymieszaj jogurt, stewię i sok z cytryny.
- Dodaj pokrojone mango i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż do szklanek lub pucharków.
- Schłódź w lodówce przez kilka godzin.
- Przed podaniem udekoruj listkami mięty.
Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Finansów i Zarządzania w Białymstoku, na kierunku ekonomia. Od kilku lat tworzę treści dla mediów online. Przygodę z dziennikarstwem rozpocząłem od pracy w lokalnym, miejskim portalu internetowym w Ostrowi Mazowieckiej – stolicy powiatu ostrowskiego na Mazowszu. Dziś piszę m.in. dla Bezprawnika.pl, Biotechnologii.pl i portalu Just Transiton Magazine. Wolny czas spędzam na przeglądaniu YouTube’a w poszukiwaniu ciekawostek o świecie zarówno dawnym, jak i współczesnym. Chętnie sięgam również po dobrą książkę – tak kryminał, jak i literaturę faktu.
-
Kategoria:Kuchnia
-
Data publikacji:30 marca, 2023
-
Ostatnia aktualizacja:23 sty 2025