Nie ma chyba nic bardziej satysfakcjonującego niż zbierać owoce własnych wysiłków. Zamiast płacić 35 zł za pięć borowików albo 30 zł za mały koszyczek kurek na targowiskach, można wybrać się do lasu i samodzielnie zbierać te cenne dary natury. Tegoroczne warunki pogodowe sprzyjają miłośnikom grzybobrania. Wielu z nas cieszy wysyp grzybów w lasach naszego kraju.
Spis treści
Gdzie szukać i jakie grzyby zbierać?
Grzybiarze z różnych rejonów Polski, od Pomorza po Lubelszczyznę, nie kryją zadowolenia. Lasy są pełne różnych gatunków grzybów. Chociaż niektórzy potrzebują pomocy w identyfikacji zebranych okazów, istnieje pewne rozwiązanie. Najlepszym sposobem jest skonsultowanie się z ekspertem z sanepidu, który pomoże rozróżnić grzyby jadalne od trujących. Odpowiedzialni grzybiarze z wieloletnim doświadczeniem mówią: „Zbieram tylko te, których jestem pewny”. I to jest właściwa postawa.
Uważaj na zatrucia!
Znaczenie grzybów w polskiej kuchni jest niezaprzeczalne, ale zbierając je, musimy być ostrożni. Głównym zagrożeniem jest nieprawidłowe rozpoznawanie gatunków oraz błędne przygotowywanie potraw. Zatrucie grzybami może prowadzić do nudności, wymiotów, bólu głowy, a nawet podwyższonej temperatury ciała.
Jakie gatunki grzybów znajdziemy w sierpniu?
Sierpień to idealny czas na grzybobranie w naszym kraju. W lasach możemy teraz natknąć się na kurki, borowiki, podgrzybki i wiele innych gatunków. Wszystkie te grzyby są doskonałym dodatkiem do polskiej kuchni i świetnie nadają się do domowych przetworów.
Kilka rad dla zbieraczy
Grzybobranie to nie tylko przyjemność, ale i odpowiedzialność. Wybierając się do lasu, warto pamiętać, aby zbierać grzyby do przewiewnych koszy lub wiader, unikać torebek plastikowych. Ochrona przed kleszczami i właściwe ich zbieranie jest równie ważne. Po powrocie do domu, należy dokładnie oczyścić zebrane okazy, unikając ich moczenia w wodzie.
Pogoda dla grzybiarzy
Na postawie panującego w danym miejscu mikroklimatu, rodzaju gleb oraz roślinności – takich jak sosny, które nadają specyficznego aromatu glebie i wpływają na obecne w danym miejscu grzyby – wytypowaliśmy 10 najlepszych miejsc do zbierania grzybów. Jednak jesień, uznawana za idealny czas na grzybobranie, przynosi ze sobą bogatsze zbiory.
Strzępki – delikatne nici, z których buduje się grzyb – znajdują idealne warunki do wzrostu w leśnej wodzie, zwłaszcza po letnich deszczach. Niektóre miejsca, takie jak Podkarpacie, są wręcz słynne z ich obfitości, a występuje tam wiele gatunków grzybów, zbierane ręcznie przez mieszkańców i turystów. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie grzyby są przeznaczone do spożycia – niektóre mogą być trujące dla ludzi i zwierząt, które je żywią.
Każdy grzybiarz ma swoje ulubione i sprawdzone miejsca, a lasy Polski są tak różnorodne i podzielone na różne ekosystemy, że każdy znajdzie coś dla siebie. Prawdziwków, maślaków, rydzów… wybór jest ogromny. Choć do jesieni jeszcze daleko, to pojawiają się już pierwsze sygnały o „letnim wysypie” grzybów na Dolnym Śląsku czy w województwie łódzkim.
Pamiętajmy jednak, że długość sezonu grzybowego waha się z roku na rok. Wiele zależy od warunków pogodowych. Grzyby lubią, gdy jest ciepło i wilgotno. Suche lato nie sprzyja wysypowi grzybów, ale po opadach deszczu szanse na uzbieranie koszyka pełnego pachnących prawdziwków czy maślaków są bardzo duże. Najwięcej grzybów rośnie na terenach, które są zalesione od wieków. Nie oznacza to jednak, że nie warto wybierać się na grzyby do mniejszych lasków. Grzybobranie to nie tylko pasja, ale również sposób na spędzenie czasu na świeżym powietrzu, wśród pięknych polskich krajobrazów.
Zachęcamy też do przeczytania artykułu Zbierasz i sprzedajesz jagody? Uważaj, bo możesz dostać mandat.
Miłosz Magrzyk
Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Finansów i Zarządzania w Białymstoku, na kierunku ekonomia. Od kilku lat tworzę treści dla mediów online. Przygodę z dziennikarstwem rozpocząłem od pracy w lokalnym, miejskim portalu internetowym w Ostrowi Mazowieckiej – stolicy powiatu ostrowskiego na Mazowszu. Dziś piszę m.in. dla Bezprawnika.pl, Biotechnologii.pl i portalu Just Transiton Magazine. Wolny czas spędzam na przeglądaniu YouTube’a w poszukiwaniu ciekawostek o świecie zarówno dawnym, jak i współczesnym. Chętnie sięgam również po dobrą książkę – tak kryminał, jak i literaturę faktu.