Rozpocznij nowy rok z nutką słodkości, która doda uroku każdemu wieczorowi, niezależnie od tego, czy zamierzasz tańczyć aż do świtu, czy wolisz spędzić czas relaksując się pod ciepłym kocem. Oto przepisy na pralinki różane, babeczki pomarańczowe i torcik z krówek, czyli idealne przysmaki dla miłośników domowych słodkości.
Spis treści
Dlaczego warto zacząć nowy rok na słodko?
Rozpoczynanie nowego roku na słodko ma swoje symboliczne znaczenie, sugerujące miłe doświadczenia w nadchodzących miesiącach. To nie tylko pyszna tradycja, ale także sposób na wyrażenie optymizmu i nadziei. Słodkości, takie jak ciasta, ciasteczka czy czekoladki, to wspaniały pretekst do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi, wzmacniający więzi i tworzący pozytywną atmosferę.
Słodkie przysmaki mogą być formą celebrowania osobistych sukcesów i planowania nowych celów. W niektórych kulturach specyficzne słodycze mają nawet szczególne znaczenie, symbolizujące pomyślność. Zatem, rozpoczynanie nowego roku na słodko to nie tylko kwestia smaku, ale także piękny zwyczaj, który łączy ludzi i inspiruje do pozytywnego myślenia.
Pralinki różane
Zacznijmy od przygotowania składników. Będziesz potrzebować:
- 150 gramów migdałów,
- 100 gramów nerkowców,
- od dwóch do trzech łyżek płynnego miodu lub melasy według preferencji,
- 100 gramów pistacji (mogą być solone),
- jednej do dwóch łyżeczek wody różanej, jeśli masz ochotę.
Przygotowanie pralinek jest proste. Wystarczy zmielić migdały i nerkowce, używając młynka do kawy lub małego robota kuchennego. Następnie dodaj miód oraz wodę różaną, jeśli zdecydujesz się jej użyć, i dokładnie wymieszaj składniki.
Teraz przyszedł czas na formowanie pralinek z otrzymanej masy. Każdą z nich obtocz w zmielonych pistacjach, które nadadzą całości lekko słony akcent, idealnie komponujący się ze słodyczą miodu. Dla lepszego efektu i smaku, możesz umieścić pralinki na godzinę w lodówce, aby się schłodziły przed podaniem.
Tak przygotowane słodkości z pewnością umilą każde spotkanie.
Babeczki pomarańczowe
Tym, którzy cenią cytrusowe smaki, polecamy wypróbować przepis na babeczki pomarańczowe. Aby stworzyć 12 tych pysznych wypieków, potrzebne będą następujące składniki:
- miękkie masło (100 gramów),
- 200 gramów orange curd (kremu pomarańczowego),
- cukier (110 gramów),
- trzy świeże jajka,
- mąka pszenna (180 gramów),
- proszek do pieczenia (jedna łyżeczka),
- kakao (od trzech do czterech łyżeczek),
- skórka otarta z jednej pomarańczy,
- płatki migdałowe do dekoracji.
Rozpoczynamy od utarcia masła z orange curd i aromatyczną skórką pomarańczową. Następnie stopniowo wbijamy jajka w celu stworzenia jednolitej konsystencji. Do mieszanki wsypujemy cukier, a później przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy aż do połączenia składników.
Następnie dzielimy ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodajemy kakao, co nada intensywnego, czekoladowego smaku, drugą część zostawiamy w oryginalnej formie.
Przygotowujemy płatki migdałowe, prażąc je na suchej patelni, aż do uzyskania złotego koloru. Foremki na babeczki smarujemy masłem, a na ich dnie rozsypujemy grubą warstwą płatki migdałowe.
Wypełniamy foremki ciastem do dwóch trzecich ich wysokości, naprzemiennie układając ciasto jasne i ciemne. Babeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Po upieczeniu gotowe babeczki będą smakowitym i estetycznym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty.
Torcik z krówek
Przygotowanie torcika z krówek domówek to świetny sposób na słodką domową ucztę. Zacznijmy od zebrania wszystkich składników. Potrzebne będą:
- szklanka mleka skondensowanego niesłodzonego,
- szklanka mleka o zawartości 3,2 proc. tłuszczu,
- łyżka miodu,
- półtorej szklanki cukru tradycyjnego,
- paczka cukru waniliowego,
- 125 gramów masła,
- szczypta soli.
Rozpoczynamy od połączenia w garnku mleka, cukru zwykłego i waniliowego. Mieszamy składniki, doprowadzając je do wrzenia. Następnie dodajemy mleko skondensowane, masło, miód i sól. W trakcie gotowania na średnim ogniu wszystko trzeba stale mieszać tak, aby składniki dokładnie się połączyły.
Po chwili zmniejszamy ogień i kontynuujemy gotowanie przez kolejną godzinę, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Kiedy masa zacznie gęstnieć, przeprowadzamy prosty test gotowości. Wystarczy wylać odrobinę masy na talerzyk – jeśli szybko zastygnie, to znak, że możemy zdjąć garnek z ognia. Teraz wystarczy przelać masę do formy, ostudzić i umieścić w lodówce aż do uzyskania przez deser pożądanej konsystencji. I już. Torcik gotowy do podania!
Miłosz Magrzyk
Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Finansów i Zarządzania w Białymstoku, na kierunku ekonomia. Od kilku lat tworzę treści dla mediów online. Przygodę z dziennikarstwem rozpocząłem od pracy w lokalnym, miejskim portalu internetowym w Ostrowi Mazowieckiej – stolicy powiatu ostrowskiego na Mazowszu. Dziś piszę m.in. dla Bezprawnika.pl, Biotechnologii.pl i portalu Just Transiton Magazine. Wolny czas spędzam na przeglądaniu YouTube’a w poszukiwaniu ciekawostek o świecie zarówno dawnym, jak i współczesnym. Chętnie sięgam również po dobrą książkę – tak kryminał, jak i literaturę faktu.