Polska nie jest uznawana za tradycyjną potęgę winiarską, ale zaskakuje dynamicznym rozwojem lokalnej produkcji tego szlachetnego trunku. W 2023 roku na mapie kraju pojawiło się ponad 40 nowych winnic, co świadczy o rosnącym zainteresowaniu Polaków uprawą winorośli i produkcją wina. W ostatnich kilkunastu latach liczba takich miejsc gwałtownie się zwiększyła.
Polskie winiarstwo rozwija się w zawrotnym tempie
Polski rynek winiarski przeżywa obecnie znaczne przemiany. Zmienia się klimat, średnia temperatura w skali roku rośnie, a to sprzyja winiarstwu. Jednocześnie rośnie świadomość nas samych na temat wina. Coraz rzadziej sięgamy po piwo czy osławioną wódkę – zaczynamy interesować się szlachetnymi trunkami z rozsądną zawartością alkoholu. Stąd wzrosty zainteresowania produkcją wina z każdym rokiem.
Interesują Cię podobne tematy? Przeczytaj inne artykuły w naszym serwisie!
Polska wciąż jest na początkowym etapie rozwoju winiarstwa, ale z każdym rokiem zyskuje na znaczeniu na mapie europejskich producentów wina. W porównaniu z południową Europą cóż, ciężko podjąć jakąkolwiek rywalizację. Jednak mimo wszystko „Forbes” podaje, że branża winiarska rośnie u nas o ponad 20 procent rocznie! Zatem mamy się z czego cieszyć. Na mapie Polski ciągle pojawiają się nowe przedsiębiorstwa winiarskie, a to same korzyści:
- większy wybór rodzimych win,
- rozwój turystyki winiarskiej,
- promocja polskich regionów,
- wyższa kultura picia alkoholu,
- promocja Polski jako kraju
Postanowiliśmy przygotować nasz własny, subiektywny ranking 5 najlepszych winnic w Polsce. Zestawienie powstało na podstawie doświadczeń nas samych i czytelników Seniore. Nie jest to więc zestawienie idealne, w pełni obiektywnie, ale o takie trudno. W końcu recenzowaniem smaku win zajmują się specjaliści, a oceny ludzi spoza ich kręgu zawsze pozostaną jedynie zdaniem subiektywnym – raczej bez wnikliwej analizy najważniejszych cech wina. Zatem nasz ranking mimo wszystko warto poznać!
Najlepsze polskie winnice według Seniore
| WINNICA | WOJEWÓDZTWO |
| Turnau | zachodniopomorskie |
| Gostchorze | lubuskie |
| Półtorak | podkarpackie |
| Jaworek | dolnośląskie |
| Płochoccy | świętokrzyskie |
Winnica Turnau na Pomorzu Zachodnim
Historia Winnicy Turnau jest opowieścią o odrodzeniu rodzinnego dziedzictwa. Właściciele kontynuują rodzinne tradycje, a jednym z nich jest powszechnie ze swoich znany ze swoich muzycznych występów Grzegorz Turnau. Złączeni jednym marzeniem kuzyni wraz z innymi wspólnikami w 2010 roku rozpoczęli nasadzenia winorośli i odnowili zabytkowy budynek, obecnie jest sercem nowoczesnej winnicy z własną przetwórnią.
„Stworzenie Winnicy Turnau to próba powrotu do rodzinnych tradycji. Łączy nas przyjaźń, pasja i kultura wina, której jesteśmy wielbicielami.”
o winnicy Turnau na oficjalnej stronie internetowej
Winnica Turnau rozciąga się na 37 hektarach i zajmuje się uprawą różnorodnych szczepów winorośli – m.in. solaris, chardonnay, pinot noir, riesling, hibernal, seyval blanc, rondo, regent i cabernet. Oferta obejmuje też wyjątkowe wino lodowe, produkowane z owoców zamarzniętych podczas zimy, a także polskie wino musujące Classique Brut. Świetnie wyposażona przetwórnia i nowoczesne laboratorium gwarantują pełną kontrolę nad każdym procesem produkcji win, dlatego smakują wyśmienicie. Winnica Turnau doskonale przyczynia się do wzrostu popularności i sprzedaży polskiego wina.
Winnica Turnau zachęca do enoturystyki i zdecydowanie warto ją odwiedzić. Winnica przyciąga licznych gości, pragnących połączyć relaks z odkrywaniem wyjątkowości polskich win Odwiedziny w winnicy mogą mieć charakter spontaniczny lub zorganizowany.
Winnica Gostchorze na Ziemi Lubuskiej
Winnica Gostchorze może pochwalić się wyjątkowym winem musującym GostArt – jego wytrawny charakter zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W kompozycji winogron dominują szczepy Riesling, Pinot gris i Pinot blanc. Miejsce czerpie inspiracje z francuskiej sztuki winiarskiej, a położone jest w malowniczym regionie Zielonej Góry, na terenach chronionych programem Natura 2000. Winnica korzysta z żyznych gleb i łagodnego klimatu, co przekłada się na bogactwo aromatów w każdej butelce wina musującego.
„Mam na imię Guillaume, a na nazwisko Dubois. Jestem jednym z pierwszych producentów wina musującego w Polsce. (…) Zapraszam Cię do odkrycia Winnicy Gostchorze i szlachetnego wina musującego nie tylko podczas świąt i rodzinnych okazji, ale także dla Twojej przyjemności.”
założyciel winnicy Gostchorze na oficjalnej stronie internetowej
Rocznik 2015 wspomnianego wina GostArt uhonorowano złotym medalem w kategorii win musujących podczas VII Ogólnopolskiego Konkursu Win w ramach wydarzenia „Grand Prix – Winobranie 2016” w Zielonej Górze. Prestiżowe wyróżnienie potwierdza najwyższą jakość win z Winnicy Gostchorze. To miejsce obowiązkowe dla każdego, kto uwielbia wina musujące.
Winnica Półtorak na Podkarpaciu
Winnica Półtorak znajduje się w urokliwej miejscowości Witryłów nad brzegiem Sanu. Wznosi się tam Pańska Góra z zapierającymi dech w piersiach widokami na rzekę oraz otaczające ją wzgórza. W tle widać szczyty Bieszczad. Właśnie tam właściciele postanowili zbudować miejsce o założeniu winnicy, w którym powstają wina o jakości konkurującej z najlepszymi europejskimi trunkami.
„Ambicją Piwnic Półtorak pozostaje tworzenie wyjątkowych produktów, mogących konkurować z najlepszymi europejskimi winnicami. Butelki sygnowane złotym logo Piwnic pozostają dziś ambasadorem polskiej jakości, rozpoznawalnej i cenionej na całym świecie.”
filozofia winnicy Półtorak na oficjalnej stronie internetowej
Wyjątkowy mikroklimat z ciepłymi południowymi masami powietrza i stabilną pogodą tworzy idealne warunku do uprawy winorośli. Właśnie dlatego Winnica Półtorak może produkować bardzo smaczne wina. Obecnie winnica rozciąga się na blisko 10 hektarach, gdzie rosną różnorodne odmiany winorośli – m.in. Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Palava, Regent, Rondo, a także klasyczne.
Filozofia właścicieli polega na rozwijaniu winnicy z myślą o najwyższej jakości winach przy jednoczesnym zachowaniu lokalnego charakteru i ograniczonej skali produkcji. Ekologiczne podejście do upraw stanowi gwarancję niepowtarzalnego smaku, jak również wpisuje się we wspomniane podejście. Wina Półtorak zdobyły uznanie nie tylko w konkursach winiarskich, ale również wśród restauratorów oraz konsumentów. To chyba najlepszy dowód na to, że warto się tam wybrać.
Winnica Jaworek na Dolnym Śląsku
Winnica Jaworek leży w Miękini, w malowniczym regionie Środy Śląskiej. Stanowi owoc wielkiej pasji i spełnionych marzeń małżeństwa – Ewy i Lecha Jaworek. Właśnie tam, na ziemiach o bogatej winiarskiej tradycji sięgającej XIII wieku, wraz z zaangażowanym zespołem od 2001 roku zajmują się produkcją wyjątkowych polskich win. W procesie tworzenia win, szczególną uwagę przykładają do długiego procesu leżakowania w dębowych beczkach, dzięki czemu trunki zyskują niepowtarzalne aromaty.
„Z ogromnej pasji i marzeń zrodziła się idea uprawy winorośli w Miękini pod Środą Śląską – regionie, w którym tradycje winiarskie sięgają XIII wieku. (…) Nasza winnica to doskonałe miejsce na wypoczynek, degustację, zwiedzanie, bankiety lub spotkania biznesowe.”
o winnicy Jaworek na oficjalnej stronie internetowej
Winiarnia skupia się na uprawie szlachetnej winorośli Vitis vinifera, z której powstają regionalne polskie wina o unikalnych recepturach. W ofercie znajdują się również wyjątkowe wino miodowe – Jaworek Miodowe, a także nalewki i destylaty owocowe oparte na miodzie. Wśród uprawianych odmian winogron znajdują się takie perełki jak Riesling, Pinot Gris, Solaris, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Noir, Regent, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa, Merlot, Monarch, Dornfelder i wiele innych.
Winnica Jaworek to nie tylko miejsce produkcji wysokiej jakości win, ale również przestrzeń, gdzie można odpocząć i zanurzyć się w kulturze winiarskiej. Miejsce oferuje możliwość degustacji wyrobów, zwiedzania winiarni i piwnic. Zabytkowe zabudowania z XVIII wieku tworzą niepowtarzalną atmosferę i są świadectwem bogatej przeszłości winnicy. To niewątpliwie ciekawe miejsce na organizację bankietów czy spotkań biznesowych.
Winnica Płochoccy na Ziemi Świętokrzyskiej
Historia Winnicy Płochockich rozpoczęła się w 2006 roku, kiedy małżeństwo Państwa Płochockich zdecydowali się zakupić gospodarstwo rolne położone na malowniczym południowym stoku wzgórza w Darominie, niedaleko Sandomierza. Wtedy zasadzili pierwsze krzewy winorośli i rozpoczęli tym samym naszą przygodę z winiarstwem. W 2008 roku winnica jako jedna z pierwszych w Polsce otrzymała zezwolenie na komercyjną sprzedaż win.
„W naszej winnicy każde wino jest na swój sposób wyjątkowe. Różnorodne aromaty i smaki pozwolą każdemu wybrać idealne wino dla siebie. (…) Jesteśmy pierwszą winnicą w Polsce, która zaczęła wytwarzać wina białe w beczkach dębowych.”
o winnicy Płochoccy na oficjalnej stronie internetowej
Z czasem wzniesiono profesjonalną winiarnię, salę degustacyjną, kilka pokoi gościnnych oraz apartament rodzinny. Później otwarto część agroturystyczną winnicy. Obecnie cała winnica liczy około 7 hektarów, na których uprawia się ponad 20 różnych szczepów. Każdego roku powstaje z nich szeroka paleta win o zróżnicowanych profilach smakowych. Winnicę otaczają urokliwe wsie, sady i pola uprawne – wszystko wygląda pięknie, a do tego niedaleko znajdują się liczne atrakcje Ziemi Świętokrzyskiej.
W sezonie turystycznym od maja do sierpnia w każdą sobotę winnica otwiera swoje drzwi przed wszystkimi miłośnikami wina. Oferuje możliwość zwiedzania winnicy połączonego z degustacją wyrobów. Zdecydowanie warto z tego skorzystać. To doskonałe miejsce na weekendowy wypad.
Z wykształcenia inżynier, z zamiłowania człowiek od treści w sieci. Głową w Internecie, sercem w górach – Beskidzie Wyspowym, z którego pochodzi. W Seniore odpowiedzialny za projekty skierowane do osób 50+. Wierzy, że życiem można się cieszyć każdego dnia, bez względu na wiek.
-
Kategoria:Podróże
-
Data publikacji:15 lipca, 2024